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■ちょっとクッキーが食べたいな、という時に。ちょうどいい分量が焼けます。生地を寝かせなくてよいことと、バターの代わりに練りゴマを使うのがポイント。私はトースターでパンを焼くように作ってしまいます(焦げるのはご愛嬌）。砂糖には是非「てんさい糖」がおすすめ。焼きあがったときにツブツブが残って、歯ごたえも楽しい。甘味もやさしくなります。粉を全粒粉にしたり、少し「麦こがし」を加えても。
■材料（写真の枚数が出来上がります）
小麦粉８０ｇ・ベーキングパウダー小さじ1/3 ・てんさい糖（砂糖）大さじ4 ・白練りゴマ 大さじ２・ 卵Ｌ 1/2個
■作り方
①小麦粉とベーキングパウダーをふるう。
②ボールに練りゴマ、砂糖、卵を入れ混ぜる。
③②に①を加え、生地をひとまとめになるまでこねる。
④ラップを広げて生地を広げて型を抜く。
⑤１８０度で１０分焼く。
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■前の掲示板と情報が重なってしまってごめんなさい。こちらから初めて来られた方のために自己紹介です。昨年１１月より下記店舗のデジタル試聴機にて１曲４５秒ほどですが、４作品ＣＤ全曲の試聴が可能になりました。お店にＣＤがない場合でも試聴可能です。どこかでお見かけの際は是非聴いてみてくださいね。（写真は新譜です。ササマユウコ・オリジナルピアノソロ「Peace and Quiet」ＢＴＲ－００３）
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■歯医者さんにあった雑誌に「しょうが紅茶」は新型インフルエンザの予防にも期待、という記事を見つけた。鍋に水とショウガのスライス、あとは紅茶を入れて煮出すだけ。いちいちショウガを切るのが面倒なので、まとめて作って天日干しました。一日もあれば出来るし、ホットワインにも使えるし、何かとおすすめです。■そういう私はまるで予期したように、このスライスを作った当日にもしかしてインフル。。？な症状が出てしまいました。あいにく週末＆どしゃ降りで医者にも行けず、さっそくこのショウガスライスを思い切り入れた紅茶を作って、汗が吹き出るほど飲んでみました。その甲斐あって？かはわかりませんが、高熱も二日目には下がって、なんとかお医者さんのお世話にならずに済みそうです。よかった～スライス作っておいて。■いつだったかテレビで、中国を旅した人が旅先で高熱を出した時に、現地の人にドンブリいっぱいのショウガ汁を飲まされ一晩で熱が下がった話をしていたことを思い出しました。ほんと、ショウガって凄いです。冬は特に必需品。そういえばインフルエンザの特効薬タミフルは、中華スパイスの八角が原料なんですよね。最近は中国にもどんどん海外の（日本の）インスタント食品が入り込んでいるようですが、どうかこの食文化を大切にして欲しい！人類のためにも。
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月の栞 アーティスト：ササマユウコ |
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