ばあばのバナナケーキ

■母のお得意バナナケーキ。レシピはとっても簡単なのだけど、真似して作ってみても不思議と食べ慣れた味にならないのです。今日作り方を観察していたら、決め手は「適当であれ」ということを発見。小さじ１の重曹も擦り切りではなかったり・・・「１、２回作ったぐらいじゃダメね」と本人も言うように、その時のバナナの様子などを見ながらレシピを適当に加減していくのが決め手のようです。■そうは言っても、失敗のない、日持ちのするおいしいケーキですので是非おためしください。お世辞抜きで誰からも好まれる味ですよ。

＜材料＞バナナ２本、卵１個、砂糖１カップ、（リノール）サラダ油５０cc、小麦粉１カップ、ベーキングパウダー小２弱、重曹小１、塩少々、クルミ適宜、レモン汁

＜作り方＞①バナナをつぶし、卵、砂糖、サラダ油、刻んだクルミを入れる。

②小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを一緒にふるって①に混ぜる。

③弱火（１70度程度）で50～60分間焼く。電子レンジの場合は予熱で温めてから５０分程度。

●これだけなのですが、バナナの種類や熟度で作るたびに味が微妙に違う。でもこれが何度食べても飽きない秘密かもしれません。子供の頃から食べている私が保証します（０＾＾０）。

■週末に家族と畑で摘んだブルーベリーで作ったケーキの写真です（＾＾；）。