木の実のすすめ

■我が家の常備薬です。薬、といっても木の実。よく「健康の実」という名前で売られているのを見かけますね。たいがいは五種類ですが、その中味はさまざま。うちのお気に入りは、写真左からアーモンド、かぼちゃの種、クコの実、ワイルド・ブルーベリー、松の実です。あ、かぼちゃの種は木の実じゃないですね（＾＾；）。■この実たちは本当に働き者です。写真下のようにヨーグルトに入れるのはもちろん（甘みはハチミツ少々）、ドレッシングやパスタのトッピング、ご飯にまぜておにぎり、パンケーキに入れて焼いたり・・と、出来上がった料理が「なんだか見た目がさみしいかな？」と思えるときには何でもふりかけてみます。クコの実の赤が効いて華やかになって、そして何と言っても体に良さそうな料理に変身するんです。

■この実を入れた黒酢のドレッシングもご紹介。蒸したり素揚げした野菜、冷奴、魚や肉にと。クコの実のほんのりとした甘みやナッツの歯ごたえが奥行きを出して、毎日食べても飽きのこない万能選手です。

黒酢（大さじ２）醤油（大さじ２）ごま油（大さじ１）てんさい糖（大さじ１）すりゴマ（大さじ１）　木の実適宜

※用途によって分量は加減してください。夏の疲れにも！