きな粉のちから

■子供のころは、どちらかというと苦手だった「きな粉」。それが最近「なんておいしいんだろう！」と思うようになって。体が大豆イソフラボンを要求しているのかな（＾＾；）。■朝や昼には、すりゴマとてんさい糖（またはハチミツ）ときな粉を混ぜたものをヨーグルトにかけて食べたりします（木の実も入れて）。それだけで結構おなかが満たされます。体も喜んでいる気がします。■写真はさっき作った「きな粉ビスケット」。上新粉とコーンスターチときな粉を混ぜ合わせて作ったものです。小麦粉のビスケットとは、また一味違った「かりっさくっ」とした食感。初挑戦でしたが、クセになるおいしさです。腹持ちもよいみたい（食べ過ぎ＾＾；）。 ■よく食べるのは「きな粉棒」。水あめときな粉を練り合わせたもので、１００円ショップなどでも見かけます（自分でも作れるみたいです）。子供にも安心して与えられるおやつですね。でも水あめの食べすぎは虫歯のもとなので、もし家で作るときは蜂蜜がいいかもしれません。■「和」の印象が強いきな粉ですが、牛乳（ヨーグルト）ともよく合うし、もちろん日本茶・コーヒーどちらもＯＫです。なんといっても体に優しい。決して高い食材ではないので、なるべく質の良いものを選んだほうがいいと思います。なんといっても風味や味が全然違います。■そうそう。変わったところでは、チロルチョコ冬季限定「きなこもち」。これが意外と「ちゃんときなこ」してるんです。チョコとも合うということですね。