しょうが黒糖クッキー

■世間ではバター不足が言われていますが、うちは基本的にオリーブオイル派なので、今ひとつ実感がないのです・・・。それよりも小学校給食に今でも欠かせない「牛乳」。先日は娘から「マーボー豆腐と牛乳はダメだった（泣）」と訴えられてしまいました。確かに「食べ合わせ」で考えたら無理のある献立も多いのです。おいしそうな和食(汁物付）の日にも牛乳が・・・。かと言って残すことは子供なりに罪悪感が残る。この「牛乳問題｣が我が家の最近のテーマです。■戦後の昭和から続いた給食の牛乳(脱脂粉乳含む）。酪農家を始め、関係業者の方々の経済的打撃を考えたら、それを無くすことがどんなに難しいかということは簡単に想像がつきます。それでも、必用とされるバターはなくて給食の牛乳は持て余されているという仕組み・・・国としても、どうにかならないのでしょうか。「最近の子は牛乳を飲まない」という話もよく聞きますが、「給食で牛乳が嫌いになってしまった」という話も同じくらい（むしろそれ以上）多く耳に入ってきますし・・・。

■さて、写真は以前もご紹介したバターの代わりに練りゴマを使ったクッキーです。今回は銀座の沖縄物産店’わした’で見つけた粉末の「しょうが黒糖」を使って、少しスパイシーにざっくりと仕上げてみました。■しょうが黒糖の粉末タイプって、ありそうで無かったですね。紅茶に入れると簡単にしょうが紅茶やチャイが作れるし、もちろん料理にも気軽に使えて便利です。体を冷やさないためにも、しょうがは季節を問わず取り入れていきたいです。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++