DALIA食堂でお昼を

■昨日の豪雨が嘘のような夏空。以前から予約して楽しみにしていたＤＡＬＩＡ食堂へ、家族でお邪魔しました（お茶の間大移動です　＾＾；）。

■食堂シェフの高森志帆さん。彼女が作る食事は、いつも本当においしくて感動します。全国から厳選した素材の持ち味を生かした、シンプルだけど奥深い味わい。モロッコに何度も足を運んで磨かれたレシピの数々。料理に対する真摯な姿勢と、丁寧な手仕事には学ぶことが多いです。■本日頼んだのは、野菜のクスクス、地鶏のレモンとオリーブのタジン、イワシのタジン、パレスチナ、茨城、ラオスのビール三種、いちじくの蒸留酒、愛媛のみかんジュース、トマトのソルベ、ドライフルーツ入りガトーショコラ、ガヨマウンテンのコーヒー、そして全粒粉の天然酵母手作りパン。■ＤＡＬＩＡ店内を改装して造られたロフトでくつろぎながら、二時間かけてゆっくり堪能させて頂きました！写真はすでに宴の後・・・。写真を撮るのも忘れて食べつくした後でございます（謝）。■モロッコ料理初体験のクロマニヨンもアドレナリン出っ放しでご機嫌。ハニカミ姫の娘も「クスクスおいしい！ここ住みたい！」と大満足。日本橋でモロッコ旅行気分。夏休みの、ちょっと贅沢な昼下がりでした。

■ＤＡＬＩＡ食堂の詳しいメニューについては、こちらをご覧ください。店内では世界の手仕事の雑貨、そしてもちろん「生きものの音」もご購入頂けます！

■ＤＡＬＩＡのサイトはこちら→

■高森志帆さんのブログ→

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