金柑の甘露煮

■暮れからお正月にかけて頂いたリンゴもあっという間に食べ尽くし。今年は５０個近く食べたかなあ・・。本当にありがたいことです。

■写真は今朝作ったもの。この季節の我が家の定番、実家の庭で採れたカンクヮットのコンフィチュール、いや金柑の甘露煮です。ヨーグルトについていた白砂糖を使って(あれって、いらないと思う反面、こういう時は役に立ちますね）、野田琺瑯のお鍋BRICOで２０分ほど煮詰めるだけ。保存も同じく野田琺瑯のホワイト・シリーズに。■無農薬だし、生産者の顔（って親だけど）が見えているし、心から安心して食べられる。食の安全ってこういうことを言うんだなあ・・と、しみじみ感じます。チョコレートと一緒に食べたり、ヨーグルトに入れたり。これもあっという間に無くなりそうです。

■風邪も流行っていますし、お肌の保水力は下がる一方だし、果物や野菜のビタミンが欠かせません。皆様もどうぞお大事に。今のところ軽めの風邪で流していますが、昨年は３月終わりに家族全員ノロウィルスで撃沈。あの悪夢だけは二度とご免だと思っております。

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