真夏のお弁当 ②
早くも7月終わりですが・・今年も始まってます。
真夏のお弁当の時間・・・。
写真は今朝、娘が学童に持ってったもの。
小鳥隊長は、筋金入りのおにぎり娘。
今年はちょっと進化して、
玄米+黒米+ゆず味噌がお気に入りです。
っていうか、リクエストがこればっかりで・・・
作る方は楽ちんで、ありがたいんですけど![]()
玄米だけだと握るのが大変なので、
黒米のもっちり感がよい感じです。
割合は玄米2合に対して、大さじ2杯くらい。
水につけた玄米に、炊く寸前に混ぜ合わせてます。
うちは炊飯用土鍋を使っていますが、
とりあえず時間のある時に、玄米2合+水3合をセットしておいて、
あとは夕方、火かけるだけ。
沸騰してから25分でおいしい玄米が炊き上がります。
タイマーを使えば火のそばにいなくても大丈夫なので、特に難しいことはありません。
おかずは昨夜の残りのコロッケたねを小判型にしてチーズで焼いて、
オクラとプチトマト。トマトも念のため、軽く火を通しておきました。
全部、小さなひとつのフライパンで。
暑い時期、火の前にいる時間は極力短くしたいですよね~。
手前のたくあんに見えるのは、干しあんず。
お弁当箱は、昨年の夏の終わりに銀座・松屋で手に入れた網代のもの。
とってもお手頃価格になってました!
大きさが絶妙なのと、国産はしっかりしているし、
先っぽに竹ビーズのついた赤い紐があって、しばると可愛いです。
残ったご飯をレンジで温めるとき、
炊きたてのようにふっくらと仕上がるセラミックおひつ。
ご飯好きに、おすすめです(我が家も愛用中)。
| まかない計画/ごはんジャー(L) 白 |













■というわけで、これが夏を乗り切る赤シソ酢ジュースです。














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