はじめての無洗米

お米を３合炊こうと思ったら、
頂きもののアイガモ農法米があと１合だったので、買って来た無洗米を２合足す。
さて、米は研ぐべきか？

３粒のうちの２粒は無洗米だし、
１粒は無農薬米なので研ぎませんでした

無洗米の出始めの頃は’ずぼら米’っていうか、
研ぐの面倒な方は是非！って売り方だったのに。
いつの間にか、ヌカで汚れた排水を出さない、
地球にやさしいお米ってことになってる。
値段も安かったので、つい買ってしまった。
モノは言いようだ。

お米を研ぐと手がしっとりするから面倒だと思ったことはないんだけど、
これで無洗米がおいしかったら、ちょっと目移りしちゃうかも。
炊く前に水につける時間は、普通米より長めに取った方がいいんじゃないかと。
ちなみに今日はソバの実とモチキビを加えました。土鍋で炊きます。

そういえばクロマニヨンはかつて、
無洗米を「洗ってない米」だと思って、米が砕けるほど全力で研いでいたらしい。
お米って洗ってないじゃん、普通。
相変わらず、すごい思い込みだと思う。

そういえば先日の赤紫蘇ジュースを豆乳＆ヨーグルトで割って飲んだら、
とっても美味しかったです。
夏バテ防止に是非！！