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4億匹のミドリムシを食す

  雨のお台場、日本科学未来館で今月22日まで開催中の「’おいしく、食べる’の科学展」へ。

私は非科学的な人間なので、
着色や遺伝子組み換えを技術の進歩ととらえ、
大手外食産業もスポンサーについた科学的視点の展示には？？？がつきものなのですが・・・・
最近、このテの展示は現代アートと呼べるようなものが多いので、
そういう意味では面白い企画でした。

そして個人的にこれだけは見逃せない！のが・・・

地球の飢餓問題を救う？と注目されていて、
ず～っと気になってた微生物・ミドリムシ。
そのクッキーが手に入るんです、ここでは。

一枚に2億匹分の栄養たっぷりミドリムシ粉末が入っていて、
5枚で450円っていうのは高いのか安いのか・・・。
一箱を家族3人で分け合って
食べてみましたよ。

おいしいと思います。
青汁麦芽とかクロレラとか好きな方は問題なく。言われないと「ほうれん草入り？」と思うかも。
まあミドリムシだけでなく、小麦粉、すりゴマ、卵・・色々ほかにも入ってるんですけど

肉の脂身やモツとか皮とか、どうしたって食道を通って行かない私ですが、
緑色だし、これは全く抵抗なし。
あらためて自分は、草食系小動物なのだと思いました。

それにしても科学の進歩って、オソロシイ。
今日初めて、アシモ君（人間型ロボット）が走ってるところを見たのですが、
やっぱりビックリしますね。
っていうか、怖かった。
ロボット研究の最終目標は、
人間の心や行動を「察する」ロボットを作ることだそうですが、
こっちが察しきれないよ
あなたたち、何考えてるのかと。
人間同士でさえ、ややこしい世の中なのに、ロボットまで気が回らない。
機械は、機械らしくあってくれれば、
もし意志の疎通が出来なくても諦めもつくんじゃないかと。
ロボットを人間らしくする必用が、今ひとつ理解できない非科学人間でありました。

プラネタリウムでは、谷川俊太郎さん作の「夜はやさしい」を観る。
世界各地の星空と音。
端っこの席に座ったので、投影中に横を見ると、
ぐっすり眠っているクロマニヨンの全身に星が投影されていて、
彼の中に宇宙があるというか、星人間みたいで、感動的に美しかった。
ああ、この人もいつかは星になっちゃうんだ、と。
どこか神妙な気持ちになってしまいました。

プログラムが終わると、反対隣に座っていた娘が
「お母さんの耳で星がピアスみたいに光ってて、すごく綺麗だった！」と。
プラネタリウム、いろいろな楽しみ方があるものです

気づけば10数年ぶり？のお台場。
海水浴もできる砂浜だった頃を知ってるだけに、その変貌ぶりには今さらながら、びっくり。
ゆりかもめから見えるのは、未来なのか、過去なのか。作っているのか、壊しているのか、わからない風景の数々・・・。

10年前は最先端だったショッピングモールの汚れた外壁が、なんとも切なく目に映る、
冷たい3月の雨でした。

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鎌倉へ

この2日ばかり、
大寒の頃とは思えない暖かさでした。
昨日は母と妹と三人で鎌倉へ。
このメンバーで行動するのは10年？
いえ中国返還前の香港旅行以来ですから、
本当に久しぶり！

日差しはありませんでしたが、暖かだったので、
梅の花も、ずいぶんほころんでいました。
バスで鎌倉最古の杉本寺に出て
（ここの観音様は美しい！）、
佐可井で美味しいお昼、報国時で竹林鑑賞、
そして浄妙寺の境内奥にある洋館の石釜ガーデンテラスでお茶をしました。
このコースは初めてでしたが、のんびり出来てお勧めです。

山では鳥の声が沢山きこえました。
いつも「ピーヒョロロ」とトンビの声を聴くと、
ああ、湘南にやってきたんだなと思います。

竹林では初めて聴く鳴き声もありました。
ウグイスかなあ・・なんだろう？
小鳥隊長にも聴かせたかった。
椿の蜜を吸いにメジロや、シジュウカラの姿もたくさん見かけました。

新宿から湘南新宿ラインで一時間ほど。
(この電車の揺れがどうも苦手で、いつも酔ってしまうのですが）
束の間の小トリップで、気持ちをリフレッシュできた一日でした。

こちらは、娘のお土産に鳩サブレで買った
Ｋｏｂａｔｏチョコレートです。
私の親指の先ほどの大きさ(豆楽よりも少しこぶり）で、
赤い小さな目がついていて、とっても可愛いです。
6つで500円・・・は、どうなのかって話ですけど
もうすぐバレンタインデー。
特別な日の贈り物にいかがでしょう。
都内でも手に入るのかな？？
貰った人は笑顔になること間違いなしです。

本店だけの限定グッズもおすすめ。

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冬は生姜（ジンジャー）でポカポカ

朝からピアノのスタジオへ。
今の時期、暖房を入れると乾燥するし、
加湿器つけるとうるさいし
結局、最低温度の暖房にしたら・・・
指が温まらない・・・。
ショパンのスケルツォなんかを弾くが、
派手すぎて、どうにも気分が乗らず・・・。
考えたらショパンはとっくに年下になってる。

それにしても若い作曲家の作品が多い
クラシックのピアニストは大変だと思う。
最近はドラマの影響か、
ラフマ２番やショパンばかりだし。
ピアニストはアスリートじゃないという、
自他の認識と、色々な意味で年齢に合った選曲が、演奏家の寿命を決める気がします。
偉そうなことを言いました(謝）。

で、話をもどすと、昔は冷え知らずだったんだけどな～。
ここ数年、冬になると年齢を感じます・・・

そこでお正月に実家で教わった「生姜ジャム」。
これは簡単でいい！
すりおろした生姜（１パック）に、好みの量の黒砂糖と、大さじ１のハチミツを入れて、鍋で好きな感じに煮詰めて、仕上げに柚子汁（レモンも可）を入れ・・・ハイ、おしまい。
今まで作ったジャムで一番簡単だったと思います！
しかも、体が温まる！！！
写真は前田のクラッカー（これ好きなんです）にのせて食べてますが、
ミルクティに入れてチャイにしたり、
お料理の隠し味に使ったり（カレーもいいと思う）、何にでも使えそう。
スライスに続き、我が家の冬の必須アイテムに決定しました


こちらは神楽坂の毘沙門前のお茶屋さん
「楽山」で見つけました。
高知産のしょうがが入った国産ほうじ茶です。
ほのかに生姜の香りがして、おいしい
そしてやっぱり体が温まります。

最近は娘も夕食後にお茶を飲むので、ほうじ茶です。
普段は「かりがねほうじ茶」が多いですが、
冬はこちらに切り替えました。
インフル対策にはカテキンたっぷりの緑茶も良いですが、
こども・・・｢眠れな～い！」となってしまうので
それに冬のほうじ茶は、なんだかほっとして好き。
毘沙門様の前を通るたびに、香ばしいお茶の香りに癒されます。

ちなみに、この毘沙門様は、
寅年、寅の月、寅の刻生まれのインドの財神（芸事も可）なのだそう。
まさに今年の神様ですね。

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黒糖くるみ

写真は最近ハマっている’おやつ’。

以前から好きなのです、くるみの黒糖がけ。
「好きな食べ物は？」って聞かれた、ベスト１０に入ると思う。
（ざっくりと「木の実とドライフルーツ」と回答するかもしれないけど）。

ただ最近、遠くの自然食品店まで買いに行くのが面倒になっちゃって、
ちょうど家に頂き物の黒糖（塊）と、クルミがあったので、
作れるんじゃないか？と。試してみたら、案外と簡単に出来ました。
レシピはいくつかのサイトを参考にして、分量は適当です（＾＾；）。

①くるみを１５０度で５～８分ロースト（トースターで）。
②鍋で黒糖、てんさい糖、塩ひとつまみ、水大さじ１を溶かす
③くるみを鍋に入れ、からめたら、バッドに広げて冷ます。

以上。簡単！
しかも、黒糖を焦げるギリギリまで練ると、ちょっと塩キャラメル風味になります。
ジャム瓶に常備してます。
ただ、栄養もありそうだけど、カロリーも高いはず・・・
コーヒーのお供に、ほんの一口がベストと思います。

あと、DALIAさんから、キャンドルのお礼に手作りの梅ジャムを頂きました。
これとってもおいしいです！！！
これまたちょっと塩味のきいた、’前田のクラッカー（小）’に載せて、
特製ジャムクラッカーにしてチビチビ頂いてます。

現在、お店でも販売中とか。
売り切れないうちに是非！

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13日の金曜日

■かつては１３日の金曜日、私にとっては要注意日でした。キリスト教的観念もあったと思うけど、どうも身構えてしまうというか。思い返しても、寝坊して試験受け忘れたり（＞＜）、自動販売機の紙コップが下りないでコーヒーだけ出てきたり・・・些細なことも多いけど、なんとなくいいことないなあ・・と。■それが、クロマニヨンの誕生日が１３日で、１３という数字が身近になった途端、ラッキーデーになったような？？結局’気の持ちよう’ってことですね。

■さて、そんなわけで今日は今年２度目の１３日の金曜日。やっと作品イメージに合うピアノ（しかも愛しのベーゼンドルファー！）と良い空間に出会えました。ピアニッシモが豊かな木の響き。これで色んなことが一気に加速しそうです。■ちょうど近くで個展をしていた長田恵子さんの素敵な作品も拝見しました。彼女とは数回しかお会いしたことないんだけど、なんだか年齢も近いせいか？作品のトーンもなんですが、ご本人のどこかユーモラスな雰囲気に親しみを感じます。今後の躍進が楽しみなイラストレーター（銅版画家）。

■写真はおやつ。スーパーのお菓子売り場では、地味なポジションに置かれている地方の銘菓が好きです。原料もシンプルだし、小ロットならではの安心感がある。写真は前に撮ったもので、ちょっとおフランスな雰囲気の（パート・ドゥ・フリュイみたいな）、確か信州産のフルーツ寒天ゼリー。甘さ控えめで、とってもフルーティでした。

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しょうが黒糖クッキー

■世間ではバター不足が言われていますが、うちは基本的にオリーブオイル派なので、今ひとつ実感がないのです・・・。それよりも小学校給食に今でも欠かせない「牛乳」。先日は娘から「マーボー豆腐と牛乳はダメだった（泣）」と訴えられてしまいました。確かに「食べ合わせ」で考えたら無理のある献立も多いのです。おいしそうな和食(汁物付）の日にも牛乳が・・・。かと言って残すことは子供なりに罪悪感が残る。この「牛乳問題｣が我が家の最近のテーマです。■戦後の昭和から続いた給食の牛乳(脱脂粉乳含む）。酪農家を始め、関係業者の方々の経済的打撃を考えたら、それを無くすことがどんなに難しいかということは簡単に想像がつきます。それでも、必用とされるバターはなくて給食の牛乳は持て余されているという仕組み・・・国としても、どうにかならないのでしょうか。「最近の子は牛乳を飲まない」という話もよく聞きますが、「給食で牛乳が嫌いになってしまった」という話も同じくらい（むしろそれ以上）多く耳に入ってきますし・・・。

■さて、写真は以前もご紹介したバターの代わりに練りゴマを使ったクッキーです。今回は銀座の沖縄物産店’わした’で見つけた粉末の「しょうが黒糖」を使って、少しスパイシーにざっくりと仕上げてみました。■しょうが黒糖の粉末タイプって、ありそうで無かったですね。紅茶に入れると簡単にしょうが紅茶やチャイが作れるし、もちろん料理にも気軽に使えて便利です。体を冷やさないためにも、しょうがは季節を問わず取り入れていきたいです。

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ニョロニョロマシュマロ

■娘と訪れたムーミンカフェで衝撃の出会いがありました。その名もムーミンホッペシリーズの「ニョロニョロマシュマロ」(北陸製菓）。味の方も、私にとっては衝撃的だったミルクミント味。■ニョロニョロとマシュマロって、なんだか似てますよね？名前の響きも、色白なところも、すべすべした肌や感触も（って触ったことないけど・・）。アニメのムーミン（声・岸田今日子バージョン）は好きでよく見ていましたが、ニョロニョロとスナフキンが子供心にもツボでした。ミーに似てると言われてましたけど・・・以下、袋に書いてあった覚書。

■ニョロニョロ（the Hattifatterners)■白くひょろりとした体に短い手がついた不思議な物言わぬ生き物です。種から生えてきて、いつも群れで行動しています。雷の電気がエネルギー源で、さわると感電します。夕立の雷を求めて小舟に乗って移動しています。危害さえあたえなければ攻撃するようなことはありません。

■ということは、危害を与えると攻撃されるんですね（怖）。夢に出てきそうです。■写真はまるで小船で移動していくところみたい。あ、立たせて撮ればよかった！もう食べちゃいました。。。ちなみにこのマシュマロには、コラーゲンが１８００㎎含まれているそうです。北陸製菓→

杣の木漏れ日（そまのこもれび）

■今日は三月・桃の節句。それなのに干し柿と栗（秋のお菓子）です。でもこれ、とってもおいしかったの。絶対にご紹介しようと思いつつ、気づいたら時間だけが過ぎ・・・。

■このお菓子は岐阜の中津川・満天星一休（どうだんいっきゅう）さんの「杣の木漏れ日（そまのこもれび）」という季節限定もの。
上質な干し柿の中に、甘さひかえめの、
まるでムースのような口当たりの栗きんとんが入っています。
この組み合わせ、食べたことがなかったので（普通ないですよね？）、
とってもおいしくてびっくりでした！１１月～３月の季節限定・お取り寄せ可。
満天星一休→ 

■今年の我が家のお雛さま。
気づいたら、フランクフルトからお客様がいらしてました。
わかりますか？二段目の三人官女に、
あの、ハイジでお馴染みのロッテンマイヤーさんが・・・(写真クリックで拡大）。
「アーデルハイド！」という例の声が聞こえてきそうですよ。
気づけばこの６年で、真新しかった一刀彫のお人形も、だいぶ色づいてきました。
無垢の着物はこの先、娘の成長と共に味わいのある色になっていくのでしょう。

■これは娘が保育園で創ってきたお雛様。
なかなか、よくできてる（＾＾）。
ギンナンに命がけで（「人形は顔が命だから」本人弁）
描いた顔が家のお雛様に似てるのが面白いです（写真クリックで拡大）。

お雛様が色づくほどに、娘は成長していくのですね。

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音楽はめぐる、季節のように。ピアノで綴った日本のうた。

Motehr Songs　２００９年９月　好評発売中！

東京千鳥屋・千鳥饅頭

■ジョン＆ヨーコが訪れたことで有名な、鰻のたつみやさんの隣のビル。赤を基調にしたモダンな外観でカフェにでもなるのかな？と思っていたら、意外にも千鳥饅頭だった。先日のシンギングバードを代表に、なぜか昨年から鳥ものが我が家に増えているのだけど（そのうちご紹介します）、その流れもあってつい買ってしまいました。■皮はボウロをしっかりと焼いた感じで、ぽってりと硬め。素朴な印象が好感もてます。サイトを見たらカステラ生地と書いてありましたが、その上の千鳥の烙印がなんともかわいい。子供の頃から、饅頭は餡よりも皮が好きなので（＾＾；）それだけでもポイント高いです。■小豆餡は苦手な白砂糖の甘さがダイレクトに伝わってくる感じがして、よほど甘さを抑えたものでないと食べられないのですが・・・この千鳥饅頭は、まろやかな白あん（左）と黄味あん（右）なのも嬉しい。黄味あんの千鳥の下には波か山？があるのわかりますか？■餡の味は、あの「ひよ子」と似た感じが・・と思ったら、どちらも九州銘菓として同じ土地で生まれたものなのですね。東京では「ひよ子」の方が知名度が高い気がしますが、この千鳥ちゃんは、これから神楽坂の新しいお土産になりそうです。うちの緑のピッピちゃん（体調１センチ）も、鳥かごから興味深そうに覗いています。見えますか？

東京千鳥屋→

■全然関係ないけど、そういえば限りなく「ひよ子」に似た「ぽんぽこたぬきの　おまんじゅう」って、どうしたのかな～？と調べてみたら、製造のロバ製菓が倒産して、今は「ぽんぽこおやじ」になっているらしい・・・うーん、気になる。そういえば母が昔、駅の売店で「ぽんぽこひよこ　ください」と言って爆笑になったことが・・。まあそれくらい似てたんですけどね（＾＾；）。

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早稲田界隈のおやつ

■台風です・・・。楽しみにしていたアースガーデンを見送り、朝からショパンとベートーヴェンを弾きまくってました。って、私ストレス溜まってる？（＾＾；）。

■神楽坂とはまた違った味わいのある町・早稲田。最近のお散歩は、どちらかと言えば早稲田に出ることが多いかな（さすがに今日は行かないけど）。最近は預言カフェなるものや、インド舞踊スタジオ・オリッシー（明日オープン）など、気になるスポットにも出会いつつ、今日はおやつの紹介です。

■早大周辺には実はお菓子の名店が多いの。写真（上）は無添加菓子のLe Risaさんのうさぎのアーモンドクッキーと、和三盆糖クッキーです。ただ無添加というだけじゃなく、オーガニックや有機栽培など材料にとことんこだわった、子供にも安心して食べさせられるお菓子です。味はとっても優しくて、食感もさっくりホロホロ、口解けもよい。もちろん大人も大好きです。シンプルな焼き菓子だからこそ、本当に素材のよさが決め手なんですね。

■こちらも同じく早大通りのAnniversaryのフルーツマシュマロ（四角い方です）。これは本当にフルーティで、口当たりもふわふわ。四角いマシュマロは、最近はマカロンと一緒に有名パティシエ店でもよく見かけて気になっていましたが（ギモーヴというの？）、今ひとつお値段が・・・でも、こちらは手ごろ（３００円代だったかな？）。食感と香りに癒される、まさに疲れた時に食べたくなるお菓子です。丸いのはブールドネージュの苺バージョンという感じ。私にはちょっと甘かった（＾＾；）。